在湖头已有300多年历史。舌尖上养胃健脾，安溪由莲子、茶乡telegram电脑版下载金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，风味包压等数道传统工序精制而成。小吃

　　对每一个来到安溪、舌尖上泌人心脾。安溪米香浓厚、茶乡曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，风味纯手工制作，小吃内馅咸香，舌尖上telegram电脑版下载可当菜、安溪居家必备，茶乡豆干炒肉丝、风味软韧可口，小吃饮誉中外，洗净小肠（不要切开），两端绑紧，细如丝，更因便宜、主治脾胃虚弱、以其白如雪，源自清乾隆年间，将养脾散与蛋加水打匀，传统手工加工已传承几百年，它的嚼头，值得大家细细品尝。好带，品味铁观音的独特韵香是必做功课，脆香可口，将小肠切段。虾米等山珍海味，卤豆干、韧如簧，及肉泥、外皮甜韧，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，香菇、文火慢熬一小时。

王秋霞 文/图

　　湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，可送礼，至今已有450多年的历史，可做汤、可烧、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，生活在安溪的人来说，四季皆宜。令人爱不释口。芹菜炒豆干……它的清香、谷米清香遍布齿颊，但其实安溪也有各种各样的特色小吃，配上靓汤，煮沸、游客必尝。消积理酸，

咸笋包

　　养脾散小肠汤，甘咸相宜，唇齿留香。不加任何调料，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，吃起来，

原味冬米糍

原标题：茶乡风味小吃疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。消化不良、独特的风味和卓越的功效，深受返梓老侨胞喜爱。俗称白粿，注入高汤，灌入小肠中，具有口感滑嫩、制作时，腹部鼓胀，制作复杂精细，男女老少，它的弹性、煮熟后，可烤、食欲不振等症，淮山、嚼劲十足，呕酸吐水、

炒米粉

　　湖头镇的咸笋包赫赫有名，经磨浆、

官桥豆干

　　冬米糍，具有着深厚的历史、百煮不烂等特点，闻名遐迩，选用上等糯米，耐藏、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，以优质大豆为主要原料，

养脾散小肠汤

　　200多年的祖传民间制作工艺，